Pipe rigate sauce aux tomates séchées

Epluchez et hachez l oignon. Coupez en petits morceaux les tomates séchées. Dans une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer l oignon, sel, poivre. Ajoutez le concentré de de tomate, la gousse d ail écrasée, l origan, la purée de piment, les morceaux de tomates séchées. Mouillez avec le bouillon de volaille. Baisser le feu a trés doux, laisser réduire de moitié, ajoutez le persil haché. Faire cuire al-dente les pates. Egouettez-les et les mettre dans la sauteuse, mélangez bien. Servez avec du parmesan rapé.