Piperade aux oeufs brouillés et chorizo

  Epluchez et émincez les oignons. Retirez le pédoncule, les parties blanches, les graines des poivrons. Puis coupez-les en laniéres ;. Coupez le chorizo en rondelles de 1, 5 cm environ. Mettre une sauteuse sur feu moyen, faites revenir des deux cotés les rondelles de chorizo rapidement, retirez les, reservez. Dans la meme sauteuse mettre 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les oignons, les poivrons, ajoutez les gousses d al écrassées, sel, piment d espelette. Incorporez la boite de pulpe de tomate, le thym, le laurier. Faire compotez a feu doux. Akoutez les tomates grappes. Dans un grand bol battre les oeufs. Retirez les tomates grappes, reservez. Incorporez les oeus mélangez bien, ajoutez les rondelles de chorizo. Remettre les tomates grappes. Parsemez de persil. Servez de suite.