Pizza à la saucisse

Four a 22O degrés. Epluchez et hachez l oignon. Dans une casserole 2 cuielléres d huile d olive sur feu moyen, ajoutez l oignon, les gousses d ail écrasées, le concentré de tomate et l origan, sel, poivre, paprika, remuez bien. . Ajoutez la boite de pulpe de tomate et le vin blanc. Laisser réduire sur feu doux pour obtenir une sauce épaisse et bien lier. Coupez les courgettes en rondelles. Emincez les champignons. Faire bouillir de l eau salée dans une casserole, y faire blanchir 5 minutes la saucisse. . Retirez- la, coupez-la en rondelles. Etalez la pate, (recette ici)la mettre sur une plaque à patisserie, huilée et farinée. Etalez sur la pate la sauce tomate, repartir les courgettes, les champignons, les rondelles de saucisse, la mozarella coupée en gros dés, parsermez de gruyére rapé et de parmesan. . Enfournez pour 20 minutes environ, en surveillant, faire bien gratiner. Sortez la pizza. Servez.