Pizza au porc épicé

Epluchez et émicez l oignon. Emincez le poivron rouge. Hachez le chorizo. . Four a 220 degrés. Dans une sauteuse sur feu moyen, une cas d huile d olive, faites-y suer l oignon, le poivron, ajoutez la chair a saucisse, le chorizo, les gousses d ail écrassées, sel, poivre et les épices. Mélanger bien, puis ajoutez la pulpe de tomates. . Baisser le feu, faire réduire environ 20 minutes, la sauce doit etre épaisse. Etalez la pate a pizza (pate a pizza cliquer ici), la mettre sur un plaque a patisserie. . Repartir dessus la sauce au porc épicé, dessus la mozzarella coupé en petites tranches, parsemez de parmesan. Enfournez pour 15 a 20 minutes en surveillant. . Sortez la pizza, mettre sur un planche, arrossez d un trait d huile d olive. Servez.