Pizza aux fruits de mer

Faire dégorger les coques. Nettoyez les moules. Epluchez et hachez tres fin l oignon. Dans une sauteuse, le vin blanc et l oignon sur feu vif, faire ouvrir les moules, décoquillez-les, reservez. . Dans la meme sauteuse avec le jus : faire ouvrir les coques, décoquillez-les, reserver. Filtrer le jus, mettre a cuire le filet de cabillaud, reserver. Mouillez avec la pulpe e tomate, faire réduire. Emiettez le filet de cabillaud dans la sauce, sel, poivre, cayenne, safran. Four a 200 degrés. Etalez la pate, la mettre sur une plaque a patisserie, la garnir de la sauce au cabillaud, mozzarella. , Enfournez 10 minutes, ajoutez dessus les couteaux, les moules, les coques et les fromages pour environ 15 a 20 minutes, faire gratiner. . Dans une poele sur feu vif, faire cuire les gambas. Sortir la pizza, disposez dessus les gambas, décorez de pluches de basilic. Servez.