Pizza aux merguez

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Pate a pizza maison de 200 gr environun oigon2 gousses d ailune cas d origan séché3 tomates rondesune cas de concentré de tomateune pincée de sucreune cac de cuminune de paprikahuile d olive10 cl de bouillon de volaille8 piquillos en bocaux6 merguezune boule de mozzarella50 gr de parmesan rapéselpoivre

Préparation:

Faire la pate a pizza, (recette cliqquez ici),reserver dans un saladier, reouvert d un torchon, dans un endroit chaud. Faire la sauce : Epuchez et hachez l oignon. Emondezet concassez les tomates. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y suer l oignon, ajoutez les gousses d aiil écrassées au presse ail, l origan, les épices, selpoivre, sucre. Incorporez le concassés de tomate et le concentré de tomates. Mouilllez avec le bouillon de volaille. Faites réduire a feu dox pour obtenir une sauce bien épaisse. Four a 200 degrés. Poelez les merguez. Etalez la pate a pizza, mettez sur une plaque a pizza. Etalez sur la pate, la sauce tomate et la mozzarella coupée en tranches. Enfournez pour 7 a 10 minutes. Sortir la pizza, disposez dessus les pquillos, les merguez. Parsemez de parmesan rapé. Remettre au four 8 a 10 minutes, en surveillant. Sortir la pizza. Mettez sur un plat de service la pizza. Servez