Pizza aux sardines(façon pissaladière)

Faire la pate a pizza maison (recette ici). Etetez, vides, écaillez les sardines. Puis les ouvrire et retirez l arete. Epluchez et émincez les oignons. Mettre sur feu doux une sauteuse avec 2 cas d huile dolive, 30 gr de beurre, faites-y compoter une demi-heure les oignons, ajoutez une cas d origan, sel, poivre. Four a 200 degrés. Pendant ce temps étalez la pate a pizza, déposez la sur une plaque a patisserie recouverte d un papier sulfurisé. Lorsque les oignons sont bien compotés, répartissez-les sur la pate. Ajoutez les filets de sardines, les olives et enfounez pour 15 a 20 minutes. Sortez la pizza du four. Ajoutez dessus un peu de roquette. Servez et dégustez avec huile pimentée maison (recette ici)