Pizza aux saucisses piquante, jambon,fromage

Préparez la pate a pizza maison (recette cliquez ici). Epluchez et hachez les oignons. Dans une petite sauteuse sur feu moyen faites suer les oignons avec une cas d huile d olive, sel, poivre, la gousse d ail écrasssée, puis ajoutez la boite de pulpe de tomate et le vin blanc. Faire réduire a feu doux pour obtenir une sauce bien épaisse. Dans une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y cuire les saucisses, reserver. Four a 200 degrés. Coupez les tranches de jambon en lanières. Coupez la mozarella en dés. Etalez la pate a pizza, mettez-la sur une plaque à patisserie huilée et farinée. . Etalez sur la pate la sauce tomate, disposez dessus les saucisses et la mozarella, enfournez pour 7 a 10 minutes. Sortir la pizza répartissez dessus les laniéres de jambon et les olives noires, parsemez de parmesan rapé. Remettre au four 5 minutes environ. Sortir la pizza mettez-la sur une planche en bois. Arrossez d un trait d huile d olive. Décorez de pluches de basilic.