Pizza bianca au jambon de parme

Faire la pate a pizza maison (recette cliquez ici), Dans un bol mélangez la creme fraiche, un oeuf, sel, poivre et du basilic ciselé (reservez les sommités du bouquet de basilic). Four a 200 degrés. Etalez la pate, mettez la sur une plaque a pizza, étalez le mélange a la creme dessus. . Coupez en rondelles les 2 boules de mozarella. Disposez-les sur la pizza. Saupoudrez avec le parmesan. Enfournez pour 12 a 15 minutes environ. Sortez la pizza, mettez dessus les tranches de jambon de parme en chiffonade. Décorez de pluches de basilic. Arrossez d un trait d huile d olive. . Mettre la pizza sur une grande assiette. Servez de suite.