Pizza mortadelle,jambon et fromage

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une pate a pizza maison de 400 gr 6 tranches fines de mortadelle 3 tranches de jambon a l os 2 boules de mozzarella 75 gr d emmental rapé 75 gr de parmesan rapéune boite de pulpe de tomate 2 oignons 2 gousses d ail huile d olive 2 cas de concentré de tomate une cac d origanune de paprikathym10 cl de vin blanc secselpoivrepluche de basilic

Préparation:

Faire la pate a pizza recette cliquez ici. Epluchez et émincez les oignons. Mettre sur feu moyen une sauteuse avec une cas d huile d olive, faites-y suer les oignons. Ajoutez les gousses d ail écrassées, l origan, du thym émiété, le paprika, sel, poivre. Incorporez le concentré de tomate et la pulpe de tomate. Mouillez avec le vin blanc, une pincée de sucre. Baissez le feu a doux faire réduire a frémissement pour obtenir une sauce bien épaisse. Four a 200 degrés. Etalez la pate a pizza. Mettez la sur une plaque a patisserie, huilée et farinée. Sur la pate étalez la sauce tomate réduite. Coupez la mmozzarella en tranches. Sur la pizza, répartir les tranches de jambon et les tranches de mortadelle. Dessus les tranches de mozzarella. Dessus parsemez d émmental et de parmesan. Mettre sur la pizza un trait d huile d olive. Enfournez pour 15 a 20 minutes. Sortir la pizza du four. Mettez la sur une planche, décorez de pluches de basilic. Servez