Pizza orientale a l agneau

Faire la pate a pizza recette cliquez ici. Epluchez et hachez l oignon. Retirez le pédoncule et les parties blanches du poivron vert. Puis coupez-le en laniéres. Mettre sur feu moyen une sauteuse avec une cas d huile d olive, faites-y revenir l oignon et la viande d agneau, sel, poivre, paprika, une cac de coriandre, une de cumin, une d origan. Ajoutez la boite de pulpe de tomate, le concentré de tomate, les gousses d ail écrasées. Faire réduire a feu doux pour obtenir une sauce trés épaisse. Dans une poele avec une cas d huile d olive, faites cuire les laniéres de poivron, sel, poivre, reserver. Dans une poele faites cuire les merguez, retirez-les et coupez-les en tronçons. Coupez en petits morceaux les boules de mozarella. Coupez la buche de chévre en rondelles. Four a 200 degrés. Etaler la pate a pizza, mettez-la sur une plaque a patisserie recouverte d un papier sulfurisé. Etalez dessus la sauce, les laniéres de poivron, les dés de mozarella, les olives, les merguez. Parsemez de parmesan et mettre les rondelles de fromage de chévre. Arrossez d une cas d huile d olive. Enfournez pour 2O a 25 minutes en surveillant. Sortez la pizza. Mettez-la sur une planche et servez avec de l huile piquante (recette ici)