Poireaux gratinés au jambon

Nettoyer les poireaux, coupez les pieds, et le haut des feuilles vertes. Fendez-les a moitié de leur longueur. . Cuire les poireaux au cuit- vapeur 15 minutes environ. Sauce béchamel : dans une casserole sur feu moyen, faire fondre le beurre puis incorporez la farine, versez le lait peu a peu. Laisser cuire doucement sel, poivre, muscade rapée, une cac de cumin en poudre 2 cas de creme fraiche. Lisser bien la sauce. Four a 180 degrés. Dans un plat a four mette une louche de béchamel. . Enroulez d une tranche de jambon chaque poireau, placez-les dans le plat. Recouvrir de sauce béchamel et parsemez de comté rapé. Enfournez, le plat au milieu du our et laisser cuire 15 a 20 minutes environ, laisser dorer. . Servez de suite.