Poivrons farcis à la marocaine

Faire tremper les raisins secs dans un bol d eau chaude avec le sachet de thé. Epluchez les oignons et les gousses d ail. Hachez au hachoir grille moyenne l agneau avec les oignons et l ail. Dans un grand saladier, mélangez la viande avec les épices, sel, poivre. Retirez la pulpe du citron confit, coupez-le en petits dés. Ajoutez-le a la farce. Egouettez les raisins, incorporez-les. Effeuillez la menthe. Ciselez la menthe et le coriandre. Ajoutez a la farce ainsi que l oeuf. Mélangez bien. Four a 180 degrés. Coupez les chapeaux des poivrons. Retirez les graines et les parties blanches. Remplir de farce les poivrons, rangez-les dans un plat a four. Remettre les chapeaux. Arrosez-les d huile d olive. Enfournez, baissez le four a 160 degrés. Pour 45 minutes en surveillant. Sortir le plat et servir.