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Polée de légumes du soleil
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
2 Oignons rougesUne aubergineUne courgetteUn poivron un quart de boule de céleri raveThymOriganPaprikaSelPoivre3 Gousses d ailHuile d olivePersil
Préparation:
Epluchez et émincez les oignons. Coupez en laniéres le poivron. Coupez en gros dés la courgette et l aubergine. Epluchez et coupez en dés le céleri. . Dans un wok ou une grande sauteuse, 2 cuielléres à soupe d huile d olive sur feu vif, mettre les oignons, les laniéres de poivron les dés d aubergines, de courgette, de céleri, thym emiété, gousse d ail écrasées, sel, poivre, paprika, persil haché. . Remuez, faire bien compotez. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode