Pommes fondantes

Epluchez et coupez les pommes de terre en grosses frites. Puis les faire cuire a moitié dans le bouillon de volaille. Dans une grande sauteuse sur feu moyen graisse de canard, faites-y dorer les pommes de terre, sel, poivre et thym émiété, puis ajoutez le jus de roti, baisse le feu. . Mélanger bien. Laisser cuire les pommes de terre doivent etre fondantes. . Dressez dans un plat de service. Servez.