Pommes de terre au four et creme au paprika

Fou a 180 degrés. Lavez et essuyez les pommes de terre. Dans un plat a four faire un lit de gros sel, disposez dessus les pommes de terre. Parsemez de thym et d une feuille de laurier froissée. Enfournez pour une heure environ, en surveillant. Dans un petit bol, mettre la creme fraiche, le paprika, le piment d espelette, fleurs de sel. Mélangez bien. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec un petit couteau, il doit rentrer facilement. Dressez sur un plat de service les pommes de terre légerement, coupées au milieu. A vec le bol de sauce creme au paprika. Servez (perso servi avec le foie de veau).