Porc grillé a l ananas

  Faire mariner les tranches de porc avec herbes de provence, une cac d épices a colombo, saupoudré sur les deux faces. Mettre dans un plat arrosser d huile d olive. Laissez mariner 2 heures. Epluchez l ananas. Retirez le milieu fibreux. Coupez en tranches assez épaisses, en récupérant le jus. Four a 180 degrés. Mettre sur feu vif une poele ou allumez la plancha, faites-y griller deux minutes sur chaque coté les tranches de porc, sel, poivre. Reservez. Mettre une autre poele sur feu moyen avec une cas d huile une grosse noix de beurre. Faites-y dorer les tranches d ananas des deux cotés, une pincée d épices a colombo, arrossez avec le rhum et du jus d ananas. Disposez les tranches d ananas, avec leur jus de cuisson dans un plat a four, dessus disposez les tranches de porc, arrossez du jus de citron. Enfournez pour 12 a 15 minutes. Verifiez la cuisson. Sortir du four et dispossez le tout dans un plat de service. Servir.