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Potage aux fanes de carotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Fanes d un bouquet de carttes nouvelles2 oignons2 carottes2 grosses de pommes de terre1litre5 de bouillon de volaillebeurreselcumin en poudrepaprika
Préparation:
Laver les fanes de carotte. Epluchez les oignons, le coupez en gros dés. Epluchez et coupez en tronçons les carottes. Dans une casserole, sur feu moyen avec une noix de beurre faire transpirer les dés d oignon, les tronçons de carotte, puis ajouter les fanes, sel, paprika et cumin a votre gout. Mouillez avec le bouilllon, faire cuire a frémissement pendant 45 minutes environ. . Mixez, ajoutez une grosse noix de beurre. Servir en soupière.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode