Potée savoyarde

Retirez les premiéres feuilles du chou, coupez-le en quatre, retirez le trongnon. Faites-le blanchir dans un faitout a l eau salée, sur feu vif, 5 minutes, egouttez-le. Epluchez et coupez en morceaux les carottes et le céleri rave. Epluchez les oignons. Epluchez les pommes de terre, laissez-les entiéres. Mettre le romarin et la sauge a l intérieur du poulet, ainsi que sel, poivre. . Posez le poulet, les oignons et le bouquet garni dans un faitout couvrir d eau froide a hauteur, ajoutez le lard et le saucisson. Portez a ébullition, baiser le feu a moyen, ajoutez le chou. Aprés 30 minutes de cuisson, ajoutez les carottes, le céleri et les pommes de terre. Laisser cuire 15 a 20 minutes environ, dés que les pommes de terre sont cuites. . Dressez dans un grand plat creux, en commençant par les légumes, Coupez le poulet, le lard et le saucisson, disposez sur les légumes. , Ajoutez deux ou trois louches de bouillon. Servez avec moutarde et cornichons.