Potimarron farci à la viande

  Epluchez et hachez l oignon, les échalotes, la gousse d ail. Coupez le chapeau du potimarron. Retirez le coeur et les graines du potimarron. Dans un saladier : mélangez la farce, la viande de boeuf, les épices, l oignon, les échalotes, l ail, les oeufs, le fromage rapé, sel, poivre. Four A 180 degrés. Remplir le potimarron de cette farce, le disposez dans une cocotte, remettre le chapeau. Arrossez-le d huile d olive, sel, poivre. Versez autour le bouillon de volaille. Couvrir et enfournez pour une heure en surveillant et en arrossant de son jus de cuisson le potimarron. Sortir la cocotte. Disposez sur un plat de service le potimarron.  Sevez