Poule au pot sauce au curry

Epluchez l oignon. Epluchez et rapez le gingembre. Mettre un faitout sur feu vif avec la poule, le thym, l oignon, la branche de céleri, les feuilles de laurier, le piment oiseau, les grains de poivre, le coriandre, le curcuma, les clous de girofle, le gingembre, gros sel, lles gousses d ail écrassées. U Couvrir d eau a hauteur plus. Amenez a ébullition, écumez et baissez le feu a moyen. Faire cuire deux heures a frémissements. Sortir la poule. Faire la sauce au currry. . Mettre une casserole sur feu moyen faites-y revenir les deux cas de pate de curry, 3 minutes. Mouillez avec deux louches de cuisson de la poule filtrée. Incororez le lait de coco amenez a frémissements. Ajoutez une cac de maizena diluée avec un peu d eau dans un petit bol. Retirez du feu, reservez. Coupez la poule en quatre. Dressez dans un grand plat creux le riz pilaf, les morceaux de oule, nappez de sauce, reste de sauce dans un bol.  Servez