Poulet a la grecque

Coupez le poulet en morceaux. Epluchez et émincez les oignons. Retirez le pédoncule et les parties blanches des poivrons. Puis coupez-les en laniéres. Epluchez et pilez les gousses d ail. Faites tremper pour les faire gonfler les raisins secs, dans un petit bol d eau tiéde. Dénoyauter les olives noires. Faites revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse avec 2 cas d huile d olive, sel, poivre, paprika, coriandre en poudre, curcuma, origan séché. Retirez les morceaux de poulet. A la place, faites-y suer les oignons, les poivrons, sel, poivre, Ajoutez l ail pilée, le vin blanc, le jus du citron, le miel, la pulpe de tomate. Remettre les morceaux de poulet, baisser le feu a doux. Couvrir et laisser cuire 30 minutes. Retirez le couvercle, ajoutez les raisins secs égouettés, les olives noires. Poursuivre la cuissson 10 minutes. Incorporez le safran et l ouzo. Dressez dans un grand plat creux, décorez de pluches de coriandre. Servez avec un riz pilaf.