Poulet au riz caraibe

Epluchez et émincez les oignons. Retirez le pedoncules et les parties blanches des poivrons. Coupez-les en laniéres. Fendre le piment dans sa longueur, retirez les graines. Coupez-le en rondelles fines. Epluchez et rapez le morceau de gingembre. Epluchez, degermez et pilez les gousses d ail. Coupez le poulet en morceaux. Mettre une grande sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile. Faites-y revenir et dorer les morceaux de poulet, sel, poivre, une cas d épice colombo. Retirez les morceaux de poulet, reservez sur une assiette. A la place faites revenir, les oignons, les poivrons, le piment, le gingembre, thym émiété, sel, poivre une cac d épice colombo. Ajoutez le riz faites le nacrer. Mouillez avec le bouillon de volaille, incorporez la boite de pulpe de tomate, le curcuma, les feuilles de laurier. Mélangez, ajoutez les morceaux de poulet, le safran, le jus de citron et les petits pois. Couvrir, baisser le feu a doux, laisser cuire 30 minutes en surveillant, rajoutez un peu d eau si necessaire.  Servez