Poulet roti au paprika fumé et pommes de terre amandine

Epluchez et coupez en grosses frites les pomes de terre. Rsevez-les dans un saladier d eau froide. Epluchez les gousses d ail, l échalote et l oignon nouveau. Pilez une gousse dail. Dans un petit bol mélangez l ail pilée, le concentré de tomate, le jus du citron, ue cas de paprika fumé, sel, poivre. Emulsionnez avec 3 cas d huile d olive. Mettre a l interieur du poulet, une gouse d ail écrassée, l oignon nouveau, l échalote, la feuille de laurier, le thym, sel, poivre, une cac de paprika. Four a 200 degrés. Mettre le poulet dans un plat a four badieonnez-le de tous cotés du mélange au paprika. Laissez mariner une heure environ. Enfournez le poulet faites le dorer de tous cotés. Ajoutez autour les pommes de terre égouéttées. Baissez le four a 160 degrés. Poursuivre la cuisson 10 minutes pour colorer les pommes de terre. Mouillez avec le bouillon de volaille, poursuivre la cuisson 35 a 45 minutes en surveillant et en arrossant souvent le poulet de son jus de cuisson. Sortir le plat/ Mettre le poulet sur une planche, laissez-le reposer 10 minutes. Coupez le poulet en quatre. Remettre les morceaux de poulet dans le plat. Servez