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Purée de piments antillais
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
6 Piments antillaisUn doigt de gingembre 2 Gousses d ailUn citron vertUne cac de sucre de cannesUne de curcumaUne cas de gros sel gris 10 Cl d huile de soja
Préparation:
Retirez le pedoncule des piments et puis coupez-les en deux. Epluchez le gingembre. Epluchez et dégermez les gousses d ail. Mixez gingembre, piments, gousses d ail, ajoutez le jus du citron vert, le gros sel, le sucre, le curcuma. Montez a l huile en remuant avec une cuillére en bois. Ebouillantez un petit bocal, le séchez et le renblir de la purée de piment. Mettre au frais se conserve un mois et plus.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode