Quiche au saumon,aux herbes et buche de chevre

Four a 180 degrés. Ciseler la ciboulette. Effeuillez et ciselez l aneth. Faire pocher les pavés de saumon dans un court bouillon. Sortez-les et retirez les aretes et la peau, effeuilez-les. Dans un bol les oeufs, le jaune d oeuf et la creme. Fouettez et icorporez sel et piment d espelette. Disposez la pate feuilletée dans un tourtiére avec son papier sulfurisé. Répartir le saumon et les herbes. Versez dessus l appareil a quiche. Coupez la buche de chevre en rondelles. Disposez-les sur la quiche. Enfournez pour 25 a 30 minutes en surveillant. Sortir la quiche. Démoulez et disposez sur un plat a tarte. Servez avec une salade verte.