Quiche saumon,blettes,fromage

Dans un mortier piler les baies roses, les graines de fenouil, l origan, reserver. Lavez et hachez les feuilles de blettes, puis les faire cuire dans une poele sur feu moyen avec un trait d huile d olive, sel, le mélange pilé, un pincé de piment d espelette, reserver. . Cuire a la vapeur le morceau de saumon, émiété-le. Beurrez un moule a tarte, étaler la pate. Dans un saladier, les oeufs, la creme, saler, piment d espelette, battre, bien mélanger. Four a 180 degrés. Mettre sur la tarte les blettes, puis le saumon émiété. , Versez l appareil. Puis repartir sur le dessus les fromges. Enfournez pour environ 25 minutes, en surveillant. . Sortir, démoulez sur un plat, servir avec une salade.