Radis roses a la croque au sel

Coupez les fanes des radis, gardez-les pour un potage. Lavez les radis, coupez le bout des radis, puis coupez-les en quatre, en forme d étoile. Mettez les radis dans un saladier d eau froide, avec les glaçons pourqu ils ouvrent bien, laisser les 1O minutes environ. Egouettez-les et épongez les avec un linge. Mettez-les une assiette avec un ravier de beurre et un de fleurs de sel. . Servez