Ramen aux légumes

Epluches et coupez en batonnets la carotte et le navet. Coupez en rondelles le blanc de poireaux. . Mettre a trempez les champignons dans un bol avec de l eau tiede, laisser-les gonfler, et coupez-les en morceaux. Epluchez et hachez le gigembre. Dans une grande poele sur feu vif, avec une cuiellére à soupe d huile, faites revenir les légumes ajoutez le gingembre, la sauce soja, le gingembre, 10 cl de bouiloon de volaille. Laisser cuire les legumes al-dente, ajoutez les pates, mélanger bien pendant 3 A 4 minutes, ajoutez les pluches de coriandre. . Servez de suite.