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Risotto aux jambon blanc et petit pois
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
180 Gr de riz arborio 60 Gr de petit pois( perso des congelés) 2 Tranches de jambon a l os Un oignon40 Gr de parmesan rapé Une dose de safran25 Cl de bouillon de volaille environ10 Cl de vin blancBeurreHuile d oliveSelPiment d espelette
Préparation:
Eplichez et hachez l oignon. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 40 gr de beurre et une cas d huile d olive. Faites-y suer l oignon. Ajoutez le riz faites le nacrer. Mouillez avec le vin blanc, laissez le riz l absorber. Mettre le safran a infuser dans un petit bol avec 2 cas de bouillon de volaille. Incorporez au risotto le bouillon de volaille louche aprés louche, sel, piment d espelette. Au trois quart de cuisson ajoutez les petit pois. Continuer d incorporez du bouillon. Ajoutez le safran. Coupez en laniéres le jambon ajoutez-les au risotto quand celui-ci est pret. Incorporez le parmesan, mélangez doucement. Servez
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode