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Riz à la catalane
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
200Gr de riz bomba(riz rond espagnol)Un chorizo(a votre choix fort ou doux)un oignonUn poivron rouge2 Gousses d ailUne demi boite de pulpe de tomateUne feuille de laurierUne cuiellére à café de thymUne de piment catalan en poudre(ou d espelette)Une cuiellére à café de curcumaHuile d oliveUne dose de safran25Cl de bouillon de volailleSel
Préparation:
Epluchez et émincez l oignon. Coupez en laniéres le poivron rouge. Coupez en rondelles le chorizo. . Dans une sauteuse sur feu moyen, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, faites revenir l oignon émincé, les laniéres de poivron, les rondelles de chorizo, puis ajoutez le riz remuer bien pour enrober d huile les grains de riz, mouillez avec le bouillon de volaille, puis ajouter la pulpe de tomate, le curcuma, les gousses d ail écrasée, le thym, le piment, sel. . Laisser cuire a feu doux, rajoutez un peu d eau au besoin, le riz doit etre bien tendre, ajoutez le safran. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode