Riz trois saveurs et aubergine

Epluchez et hachez l oignon. Coupez en dés la demi aubergine. Mettre une caserole sur feu moyen avec 30 gr de beurre, ajoutez l oignon, sel, faites-le bien suer mais surtout pas colorer, ajoutez le riz, remuez bien. Laissser nacrer le riz 3 a 4 minutes. Mouillez avec le bouillon de volaille, couvrir, baiser le feu, laisser cuire. Faire cuire les dés d aubergine dans une petite sauteuse avec une cas d huile, sel, poivre. Ajoutez les dés d aubergine, 20 gr de beurre et le safran au riz, mélanger. Décorez de tomates cerise. Servez.