Roti de porc au lait

Epluchez et émincez l oignon. Epluchez les gousses d ail. . Mettre sur feu moyen une cocotte, avec une cas d huile d olive, farinez légerement le roti faites-le dorer avec autour l oignon. Ajoutez le lait les gousses d ail, la sauge, le thym, le laurier, sel, poivre. Baisser le feu a doux. Laisser cuire a frémissement. . Epluchez et coupez en gros dés les pommes de terre, les ajoutez au roti, des que les pommes sont cuites, retirez le roti reservez-le au chaud. Dressez dans un plat e service creux les pommes de terre, filtrer la sauce. . Coupez le roti disposez les tranches de roti sur les pommes e terre. Nappez de sauce, décorez de persil haché et de feuilles de sauge. . Reste de sauce en sauciére.  Servez