Rouget barbet au four,féroce d avocat

Ecaillez, videz et nettoyez les rougets. Coupez 4 rondelles dans un citron vert, reservez. Pressez le reste des citrons vert, reservez le jus dans un petit bol. Epluchez et hachez finement l échalote et la gousse d ail. Emiondez et concassez la tomate. Coupez en quatre l avocat, retirez le noyau, épluchez le et coupez le en petits dés. Mélangez dans un bol, dés d avocat, jus de citrons vert, sel, échalote, ail hachées, le concassé detomate, le paprika, les piments oiseaux froissés pour obtenir des flocons. Réservez au frais. Four a 200 degrés. Disposez dans un plat a four les rougets, parsemez d herbes de provence, sel, arrossez d huile d olive. Mettre sur chaque rougets une rondelles de citron vert. Enfourne pour 12 a 15 minutes, en surveillant. Sortir le plat de rougets du four. Servez avec le féroce d avocat.