Roulé de dinde pané

Aplatir les escalopes entre deux feuilles de papier film, a l aide d un rouleau a patisserie. Repartir sur les escalopes, le jambon et le fromage, sel, poivre. Roulé les escalopes farcies. Les faire cuire a la vapeur. Les laisser tiédir. Battre les oeufs et le lait dans un saladier. Disposez dans deux assiettes, une de farine, l autre de chapelure. Passez les roulés dans la farine, dans les oeufs battus, et pour finir dan la chapelure. Appuyez pour bien faire adherer la chapelure. Mettre une poele sur feu moyen avec 2 cas d huile, et une noix de beurre, faites-y revenir et dorer de tous cotés, les roulés de dinde. Dressez-les dans un plat de service. Servez avec des tagliatelles au beurre ou a la sauce tomate.