Salade de champignons de paris a la creme moutardée

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

250 Gr de champignons de parisUn demi citron 6 Brins de persil Un demi bouquet de coriandreMoutarde de dijonCreme fraicheFleurs de selPoivre du moulinPiment d espelette

Préparation:

Hachez le persil et de coriandre. Coupez le pied terreux des champigons. Nettoyez-les avec un linge humide. Puis émincez-les. Dans un plat creux une cas de moutarde, jus du citron, 2 cas de creme fraiche, fleurs de sel, poivre du moulin, mélangez. Ajoutez les champignons, mélangez avec deux cuillères a soupe, pour bien enrober de sauce les champignons. Incorporez le persil et le coriandre. Parsemez de piment d espelette. Servez bien frais.