Salade de concombre à la féta et olives noires

Epluchez et coupez en deux dans leur longueur les concombres. Retirez les pépins a l aide d une cuillére. Coupez-les en tranches fines. Epluchez et émincez les échalotes. Epluchez et pilez la gousse d ail. Effeuillez les brins de menthe, ciselez-les ffeuilles de menthe. Dans un plat creux : mélangez le concombre, la féta, les échalotes, l ail et les olives. Ajoutez le jus de citron, fleurs de sel, poivre du mouln, 3 a 4 cas d huile d olive. Mélangez doucement, parsemez de menthe ciselé, continuer a mélangez. Mettre au frais. Servez.