Salade de courgettes

  Préparez la vinaigrette dans un saladier, jus du demi citron, la gousse d ail écrassée, une cac de vinaigre balsamique, 3 cas d huile d olive, une cac de paprika, sel, poivre du moulin. Emulsionnez bien. Hachez le persil. Coupez en laniéres les courgettes a l aide d une mandoline. Mettez les laniéres de courgettes dans e saladier avec le persil. Bien mélanger pour que les lanières de courgette soient bien enrobées.  Servez