Salade de raie sauce au citron

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

240 Gr de filets de raie cuite, ( Perso reste de l aile de raie aux poireaux), 2 Tomates, Un demi citron, Une belle échalote, 10 Brins de persil,Huile d olive,Sel,Poivre,4 Tomates cerise

Préparation:

Epluchez et émincez l échalote. Effilochez les filets de raie. Dans un petit bol, sel, poivre du moulin, le jus du demi ciron, 2 cas d huile d olive. Emondez et concassez les tomates. Hachez le persil. Dans un saladier mélangez la citonette, l échalote, le persil, le concassé de tomate, la raie effilochée. Metttre dans un plat de service creux, décorez avec les tomates cerise. Servez