Salade de poulpe à la méditerranéenne

Videz, nettoyez les poulpes retirez bien les becs. Mettre dans une casserole 2 litres d eau avec gros sel trés peu, le thm, le laurier, les grains de poivre, les grains de coriandre, queue de persil et de coriandre. Faire cuire les poulpes 45 minutes a 1 heure. Vérifiez la cuisson. Coupe les poulpes en morceaux. . Retirez le pédoncule, les grainnes, les parties blanches du demie poivron vert. Coupe-le en pits dés. Coupe la tomate en deux, égraine la puis coupe la en dés. Epluchez et hachez l oignon. Zestez et pressez le citron. Dans un saladier mélangez, les poulpes, l oignon, les dés de poivron ett de tomate, les gousses d ail écrassées au presse ail, zestes de citron, olives noires, persi, coriandre, 3 cas d huile d olive, jus du citron, sel, piment rouge en poudre (a votre convenance), paprika. Mélangez bien. Dressez dans un plat creux, servir frais.