Salade du chef

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un cœur de scarole 200 gr d emmentalune tranche de jambon a l os de 200 gr2 tranches de pain de mie complet 2 échalotes 7 tomates grappes 10 radis roses moutarde de dijon vinaigre de vin vieux huile d oliveselpoivre

Préparation:

Lavez et éssorez la salade. Puis coupez-la en grosse chiffonade. Coupez en dés les tranches de pain de mie. Faites les dorer a la poele avec une grosse noix de beurre. Coupez en dés la trance de jambon et l émmental. Coupez en rondelles les radis. Coupez en quartiers les tomates. Epluchez et émmincez les échalotes. Dans un grand saladier, une cas de moutarde de dijon, 2 de vinaigre, 5 d huile, sel, poivre. Mettre la scarole dans le saladier, mélangez. Incorporez les autres ingrédints remelangez. Servez frais