Salade frisée aux lardons et crottins de chévre

Détachez les feuilles de la frisée, coupez les en deux ou trois, lavez les. Egouettez et séchez dans un torchon. Réservez. Découennez et coupez en lardons le morceau de lard fumé. Epluchez et hachez les oignons. Faire la vinaigrette, une cac de moutarde, une cas de vinaigre, 4 cas d huile, sel, poivre. Réservez. Four a 200 degrés. Coupez en deux la tranche de pain et les crottins de chévre. Disposez sur une plaque a patisserie recouverte d un papier sulfurisé, les tranches de pain, mettre dessus les demis crottins, arrossez de deux traits d huile d olive, parsemez de thym éffeuillé. . Enfournez pour 10 a 15 minutes, en surveillant. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile faites y revenir les oignons avec les lardons. Puis déglacez avec un trait de vinaigre. Dans un grand plat creux la frisée arrossez de vinaigrette, au milieu les oignons et lardons. Parsemez de cerbeaux de noix. Autour disposez les deux croutons au chévre. Servez