Salade de magret de canard fumé,version 2

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Salades sucrineUne tomate160Gr de magrets de canard fuméUne échalote8 Olives noires60Gr d haricot vertUne càs de pignons de pinHuile d oliveVinaigre de vinSelPoivre du moulinUne cuiellére a soupe de persil haché

Préparation:

Epluchezet hachez l échalote. Lavez et coupez les salades en quatre. Coupez la tomate en rondelles. Dans un petit bol, l échalote hachée, sel, poivre, une càs de vinaigre de vin, 4 d huile d olive, émulsionnez. . Equettez les haricots vert, puis les mettre à cuire dans une casserole a l eau salée, les refroidire a l eau glacée. Faire torrifier légèrement les pignons de pin. Dressez dans un plat creux les salades coupées en quatre au milieu, les haricots vert, autour les rondelles de tomates, arrossez de vinaigrette. . Mettez les tranches de magrets fumé, les olives, et les pignons. Parsemez de persil. Servez