Salade de mais,raisins,tomates,poivron

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

150Gr de mais en grain en boite20Gr de raisins secs blondsUn demi poivron vert2 ÉchalotesUne tomate rougeUne jaune(au choix)8 pétales de tomates séchéesPluches de coriandreHuile d oliveJus d un demi-citronSelPiment d espelette

Préparation:

Faire tremper les raisins secs, dans un peu d eau tiede. Epluchez et émincez les échalotes. Coupez les tomates en dés, le poivron en dés. Coupez en morceaux les tomates séchées. Dans un saladier, mélangez les grains de mais, les raisins egouettés, les dés de poivron et de tomates, les morceaux de tomates séchées, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, sel, piment d espelette, jus du demi citron. . Décorez de pluches de coriandre. Servez bien frais.