Salade de pommes de terre au raifort

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Pommes de terre a chair ferme de grosseur moyenne Un oignon Gros selUne cas de persil ciseléUne cac de moutarde de dijon Une demi a une cac de raifort(a votre convenance)Une cas de vinaigre de vin 4 Cas d huileSel

Préparation:

Epluchez et émincez l oignon. Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire en robe des champs. Préparez la sauce. Dans un petit bol la moutarde, sel, raifort, le vinaigre émulsionnez. Incorporez l huile a l aide d un fouet. Epluchez les pommes de terre encore tiéde. Coupez-les en rondelles. Dans un plat creux mélangez les pommes de terre, l oignon, la sauce vinaigrette au raifort et le persil. Laissez reposez 10 minutes. Servez.