Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Epluchez et ciselez les échalotes. Epluchez les pommes de terre, les mettre a cuire a l eau salée dans une casserole sur feu moyen. Dans un saladier les mouta. Rdes, sel, poivre, vinaigre, huile des filets de harengs, mélanger. Ajoutez les échalotes. Coupez en gros morceaux les filets de harengs. Des que les pommes de terre sont cuites, retirez les de leur cuisson, laisser les tiedir, et coupez les en rondelles, mettez-les dans le saladier, persil ciselé, enrobez-les bien. Lavez et coupez la sucrine. Dressez dans un plat creux, salade de pommes de terre, autour la sucrine, sur les pommes de terre, les filets de harengs. Servez.