Salade de tomate verte,jaune, rouge au maquereau

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un maquereau grillé ( perso reste des maquereaux grillés d hier midi)une tomate rougeune verteune jauneune échalotevinaigre de cidrehuile d olivepluches de coriandreselpiment de cayenne

Préparation:

Lever les filets du maquereau, retirez bien les arretes. Les mettre sur une assiette, avec une cac de vinaigre, une cas d hule d olive, sel. Epluchez et hachez l échalote, la mettre avec les filets de maquereau. Retirez le pédoncule et coupez en tanches les tomates. Disposez-les dans une assiettte, arrossez-les d un trait de vinaigre, d huile d olive, fleurs de sel, une pincée de cayenne, au milieu les filets de maquereau,. Parsemez de pluches de coriandre. Servez