Salade de tomates et citrons confits

Préparer la vinaigrette, dans un bol, une cuiellére à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuielléres d huile d olive, sel, poivre. Epluchez et coupez finement la gousse d ai et mettez-les dans la vinaigrette. . Coupez en rondelles les cives. Coupez en rondelles les tomates, les disposer dans un plat creux. Coupez les citrons confits en quartiers. Mettre les quartiers de citron, arrosez de vinaigrette, mélanger. Parsemez dessus les cibes et les olives. Décorez avec le coriandre ciselé. Servir bien frais.