Sardines à la sauge

Ecaillez, videz et nettoyez les sardines. Séchez-les bien. Four a 220 degrés. Sur une plaque a four recouverte d un papier sulfurisé, disposez les sardines. Epluchez et coupez en quatre l échalote. Epluchez et degermez les gousses d ail. Mixez les feuilles de sauge, l échalote, les gousse d ail. Dans un petit bol, mélangez le mélange mixé avec le jus du citron, les herbes de provence, l huile d olive, sel, le piment d espelette (a votre gout). Répartir cet appareil sur les sardines. Laissez marinez 30 minutes. Enfournez, faites griller 12 a 15 minutes environ, en surveillant. Sortir les sardines, servez de suite.