Sardines poélées aux poivrons long de provence

Videz et nettoyez les sardines. Les faire mariner dans une assiette, avec 2 cas d huile d olive, une cac de paprika, une d herbes de provence, le fenouil, la gousse d ail écrasée. Laisser mariner 30 minutes. Coupez le citron en dents de loup. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y cuire les poivrons, sel. Mettre une autre poele sur feu vif, faites-y cuire les sardines des deux cotés. Dressez sur un grand plat de service, les sardines, parsemez-les de fleurs de sel, autour les poivrons et les demi-citron. Servir de suite.